Bonaire Nieuws
PROBEER DE SMELTKROES VAN BONAIRE
3 maart 2023
PROBEER DE SMELTKROES VAN BONAIRE
Op Bonaire hebben we lang geloofd dat het delen van een traditionele maaltijd de beste manier is om gezinnen bij elkaar te brengen en nieuwe vrienden te maken. Het zit in onze aard (it’s in our nature) om onze ervaringen te delen en als gecertificeerde Culinary Capital/Culinaire Hoofdstad willen we fijnproevers het vertrouwen geven om naar Bonaire te reizen vanwege de unieke gastronomie.
Deze certificering is een geweldige opsteker voor Bonaire en alle hardwerkende professionals die de afgelopen jaren de zo diverse culinaire cultuur van ons kleine eiland op de kaart hebben gezet. Van hapjes en drankjes tot volledige maaltijden en desserts, we moedigen onze bezoekers aan om hun smaakpapillen de smeltkroes van Bonaire te laten ontdekken.
De uitstekende smaak van Bonaire
Laat ons u helpen om optimaal te genieten van het beste van ons eiland op een manier die het beste bij u past. Het is ons een genoegen om voor u te zorgen vanaf het moment dat u voet zet op deze zeer speciale rots. We bevelen onze restaurants aan, met bekroonde regionale en internationale chef-koks die hun persoonlijke ‘touch’ toevoegen aan uw ultieme eetervaring. De diverse etniciteiten van Bonaire zullen uw smaakpapillen in verrukking brengen.
Dus laten we genieten van de authentieke keuken van Bonaire.
EET ALS EEN BONAIRIAAN
Catch of the day
Omdat we op een tropisch eiland wonen, zijn veel van onze gerechten natuurlijk voorzien van vis in allerlei combinaties. Het mooiste is dat onze lokale vissers altijd de meest verse ‘catch of the day’ naar onze restaurants brengen, zodat u ervan kunt genieten. Een van de meest typische maaltijden van Bonaire is zeker de ‘piská hasá’ (gebakken vis). Dit gerecht op basis van vis, vergezeld van funchi (polenta) en een salade, zal uw borden bekoren.
Probeer de G.O.A.T.
Wil jij een officiële lokale G.O.A.T. (Greatest of All Time – Beste aller tijden) worden? Probeer de heerlijke geitenstoofpot eens! ‘Stobá di Kabritu’ of ‘Kabritu Stobá’ is misschien wel het populairste Bonairiaanse gerecht. Deze traditionele stoofpot maak je met stukjes geitenvlees, groenten en diverse kruiden. Door het vlees lang en op laag vuur te laten garen wordt het geitenvlees boterzacht. Geniet van deze maaltijd met funchi of rijst en frietjes als bijgerecht.
BEN JIJ MEER AVONTUURLIJK? PROBEER DIT!
Als je een echte fijnproever bent, kun je Leguanensoep niet van het eiland laten zonder onze leguanenstoofpot of -soep te proberen. Deze boom- en landdieren maken al tientallen jaren een groot deel uit van de culinaire scene op Bonaire. Het meest voorkomende wat mensen zeggen bij het uitproberen van deze maaltijd is: “Het smaakt naar kip”! Nou, dat doet het eigenlijk wel, maar verwacht kleinere stukjes vlees.
Feestelijke hapjes
Bent u op zoek naar een Bonairiaanse aanvulling op uw feestbuffet? Probeer deze heerlijke hapjes eens:
Pastechi
Pastechi is een van de meest populaire snacks op het eiland. Je kunt het eten als hartig ontbijt of als tussendoortje. Deze halvemaanvormige gebakken pasteitjes zijn gevuld met vlees zoals kip, rundvlees, tonijn, groenten of kaas. Probeer het uit, en laat ons weten wat je ervan vindt!
Palito
Als neef van de pastechi is de palito ook een populaire snack voor de lokale bevolking. Je kunt de palito vergelijken met een corn dog, maar in plaats daarvan is het beslag hetzelfde als dat van de pastechi. Je kunt ze groter maken door hotdogs te gebruiken of kleiner door cocktailworstjes te gebruiken.
Webu yená
Probeer deze heerlijke, snelle en gemakkelijke webu yená eens. Dit is onze versie van gevulde eieren en wij maken ze fris en pittig met cayennepeper en mosterd. Dit hapje is zeker een aanrader voor alle feestjes.
Kaasbal
Voor de kaasliefhebbers is dit makkelijk te maken en iedereen vindt ze lekker. Een lekker met de hand gerold kaasbolletje en je kunt ze zo groot of zo klein maken als je zelf wilt. Zodra het de olie raakt en de geur zich door de keuken verspreidt, zal je buik smeken om het meteen te proberen!
Fris je op met onze lokale favorieten
Ben je op zoek naar een verfrissing? En wil je iets lokaals drinken? Les je dorst met ‘Awa di Lamunchi’ of ‘Djus di Tamarein’. Deze zijn gemaakt van lokaal fruit en ze zijn te vinden in verschillende restaurants, snackbars of winkels.
Awa di Lamunchi
‘Awa di Lamunchi’ is een heerlijk verfrissend drankje gemaakt van limoenen. Het is super eenvoudig om te maken en iedereen vindt het lekker. Op het eiland drinken we dit zoete drankje als het echt warm is. Vlak voor het regenseizoen lopen de temperaturen soms op tot 40 graden en dan is een glaasje Awa di Lamunchi de beste verfrissing. Het drankje is heel makkelijk zelf te maken. Alles wat je nodig hebt zijn limoenen, suiker en water. De suiker en een klein deel van het water worden samen gekookt om de suikerkristallen op te lossen, daarna wordt het limoensap toegevoegd. Ten slotte wordt de dikke siroop naar smaak verdund met water. Je kunt dit zo zoet maken als je zelf wilt.
Djus di Tamarein
De pittige smaak en voordelen van tamarinde, oorspronkelijk afkomstig uit Oost-Afrika, hebben continenten doorkruist en groeien nu overal op ons eiland in het wild. Net als de ‘Awa di Lamunchi’ zorgt de ‘Djus di Tamarein’ voor verkoeling en een bevredigende zuurzoete smaak. Probeer dit drankje te maken door de tamarindevrucht in water met bruine suiker te koken en met een houten lepel te roeren tot de textuur dikker wordt. Proef en voeg zo nodig meer water toe. Zeef de pitten en laat alles afkoelen. En als je het liever wat zoeter hebt, voeg dan indien nodig meer suiker toe.
Stil je zoete honger
We weten zeker dat je net zoveel van het einde van de maaltijd zult genieten als van het begin. Stil je zoete honger met onze verleidelijke en wereldberoemde rumrozijnencake. Maar het leven in de tropen heeft ons ook de voorliefde voor iets kouds gegeven. Hier op Bonaire hebben we een typisch lokaal ijsje dat we zelf maken, dat een kruising is tussen waterijs en en het gewone ijsje. Dit is de ‘Li’ en deze maken we met verschillende smaken zoals pindakaas, pistache, ananas, gemengd fruit en meer. Li van pindakaas is hier op het eiland het populairst. Je moet het zeker eens proberen! Leer de lokale bevolking kennen en zij zullen je precies vertellen waar je deze kunt vinden. Sommige kun je kopen in toko’s of je kunt een plaatselijke inwoner vinden die deze thuis verkoopt.
Laten we elkaar blijven inspireren
We willen onze gemeenschap en bezoekers inspireren om hun culinaire ervaring op Bonaire met de wereld te delen door deze op sociale media te plaatsen. Vertel de wereld over onze favoriete gerechten, uitstekende plekken om te eten op het eiland en de beste momenten die we samen hebben gecreëerd. Vergeet niet om ons te vermelden @BonaireIsland en gebruik de hashtags #BonaireCulinaryCapital #BonaireIsland #ItsInOurNature om op onze pagina’s vermeld te worden.
Laten we samen onze rijke cultuur blijven vieren en versterken. Geniet en verken de culinaire scene van Bonaire. We hebben een plekje voor je vrijgehouden!
Vind de geweldige restaurants op het eiland door onze culinaire pagina te bezoeken.